平成２６年２月、ヘルスメイト（食生活改善推進員）の調理実習レシピです。
【材料】
【レバーの香味ソテー】
生姜ひとかけは親指くらいの大きさ（おろすと大さじ１杯）
【インド風ポテトサラダ】
【ひじきとセロリの和風あえ】
【キャロットゼリーのヨーグルトかけ】
【完成】
他のグループのものです。
※ マタニティクッキングでもこのメニューなので、鉄分とカルシウムが沢山摂れます。
余談ですが、最近レンコン料理にハマっています。
きっかけは、花粉症などアレルギー対策に、１日２５g～３０g食べると良いと言う記事を見聞したからです。
レンコンの煮物（切り方によって食感が変わります）、酢レンコン、キンピラ、天ぷら、はさみ揚げなど、
いろいろとありますが、お薦めは「レンコンステーキ」です。
調理は簡単で、なおかつレンコンの旨味が感じられて美味しいです。
【レンコンステーキ調理方法】
皮をたわしで洗い、皮付きのまま１センチくらいの輪切りにする。
フライパンに、ごま油を入れ両面焼く。
味付けは、シンプルに塩コショウだけです。
まとめて作り、３０gづつラップに包み冷凍すると、毎日頂けます。