ボランティア

［１］　区役所で主催する
　　　　「男性の料理教室」のお手伝い

　　　　受講されるほとんどの方が初心者なので、
　　　　メニューは簡単です。

　　①「ぶりの照り焼き」

　　②「もやしのポン酢あえ」

　　③「みそ汁」　（じゃがいも、カットわかめ、油揚げ）

　　④「雑穀米入りごはん」

先生の周りに集まり、デモンストレーションから始まります。

まず、「だしのとり方」（水、昆布、削り節）から、教わります。

ぶりの照り焼きの、臭みを取る方法を教わり、

もやしは、ひげ根を取り洗って耐熱皿にのせ酒をふりかけ、
ラップをしてレンジに3分かける。
（私は、もやしを水から入れ沸騰したらすぐに火を止めザルに空け冷ます）
という方法も使います。
もやし臭さが消え、しゃきしゃき感が残ります。

もやしのひげ根を取るのは時間がかかり、

受講生の方から「なぜそこまでするのか？」　
「一流料亭ではあるまいし」　「時間がかかってしょうがない」
「それほど味の差があるのか？」など、ひげ根を取っている間に、
いろいろ質問されました。

私は、「料理人に言わせれば、ひげ根を取れば100円のもやしが500円になる」
　　　　「もやし製造業者に言わせれば、根っこに栄養があるのだから取らないで食べろ」
と言うから、どちらを取るかは、自分の好みだと思いますよ。と答えて置きました。

出来上がりのお料理です。

食事風景　（13人の受講生の皆さん）

［２］　小学校パソコン授業のアシスタント

　　　２年程前、「生涯学習財団」で、
　　　小学校パソコン授業アシスタントの養成講座を４日間受けて（有料）
　　　修了証書と名札を頂き、続けています。

最初は自信が無くて、低学年しか引き受けませんでした。
一年生は、電源の入れ方、マウスの持ち方、パソコンの終わり方などを習います。

最近は高学年のクラスに行っていますので、
廊下に展示された六年生の作品（お手伝いしました）を見てください。
校長先生の許可を得ています。

パソコン教室に入る時は、上履きを脱ぎます。

 

［３］　ヘルスメイト（食生活改善推進員）の調理実習

　　　「七夕、土用のバランス献立」

　　　①　「刻みあなご入り卵焼き・大根おろし」

　　　②　「たことわかめ、きゅうりの酢の物」

　　　③　「冷たいラタトゥイユ」　（ニースの野菜煮込み料理）
　　　　　　ナス、ズッキーニ、赤ピーマン、玉ネギ、トマト、ニンニク、オリーブ油、
　　　　　　お肉が無くても野菜の旨味でとっても美味しく頂けて、冷めても美味しい。

　　　④　七夕汁　（暑い時期、あっさりと食べられるすまし汁）
　　　　　　にんじん、きゅうり、かぼちゃは短冊切り、
　　　　　　天の川をイメージしたそうめん、　切り口が星型になっているオクラを
　　　　　　入れると、より七夕に近くなります。

出来上がりのお料理です。