高知生まれの『帽子パン』というのがあります。
県外の方に質問されたので、写真を送るため買ってきました。
永野旭堂というパン屋さんの初代オーナーが
カステラ生地で何かパンにできないか？
との発想から生まれたそうです。
縁のつば部分が、カステラ生地でできてます。
カリカリで甘くて、おいしいです。最近、この部分だけの
パンもでてます。
真ん中の帽体部分はパン生地で、甘さは控えめです。
ついでに裏側も・・・
そういえば、遠い昔、ラグビーボールを縦半分に切ったような
楕円形で中にあんこの入った、メロンパンもあったなぁ。
□永野旭堂本店 リンベル
□住所 高知市永国寺町１-４３
□電話 ０８８-８２２-０６７８
