お味噌作り vol.1

　 wakuwaku お味噌作り　

お味噌作りが終わりました～

本来なら節分あたり～末あたりまでには

終えなくちゃいけないお味噌作りが

いろいろあって

3月に突入してからの仕込となってしまいました～

その代わり・・

たっぷりとたっぷりと

 

 

美味しそうな大豆です～

もっちりしてて

本当に美味しい大豆たちで、

作りながら一粒、また一粒と食べるのも大忙し

この写真の大豆は、今回のお味噌作りのほんの一部。

 

この大豆たちは、有機大豆だから安心で、しかも絶品っ

麹もついでにオーガニックのものを使いました。

やるからには

やっぱり「安心」「安全」

手作りなんだから

ここは大切に守りたいところですよね～

 

こんなに仕込んで暖かくなったら困るな～と思ってたら

今朝も

神様、ありがと～っっ

Giftだ、Gift~

 

じっくり熟成して・・・半年位まちましょー。

半年先といえば秋

私もゆっくりだけど、

ちゃんと熟成していかなくっちゃ

 

次は「麦みそ」の仕込がお待ちかね～

 

手をかける・・・って

やっぱりいいものですね

好きだな～

 

Love xx 

moco