エディブルフラワー・セルバチコ

セルバチコ　　　　　　　　　　アブラナ科　　多年草

　　　　　　　　　

 

　セルバチコは、ルッコラ　（英名　ロケットサラダ）　の原種です。

　見ての通り、アブラナ科の花です。

　違うのは、辛味の他に、ゴマに似た風味がある事でしょう。

　葉と同じ味の花は、春～初夏の季節限定です。

　肉料理などに、花を飾り、一緒に食べれます。

　　　　　　　　　　

　　　　　　エディブルフラワーセルバチコ

　　　　　　　　　　　パック詰めにして、宅配便で出荷しています。

　　　　　　　　　　

　春の暖かさで　急に育ち始めて、大きくなりました。

　　　　　常緑ですが、冬場は、成長が遅いです。

　　　　　　　　　　

　ハウス内に寒冷舎を掛けて、害虫除けにトンネルを掛けています。

　　　　セルバチコは、常緑多年草なので、一年中収穫できます。

　　　　　　　アブラナ科なので、花を咲かせて、自家採種もできます。　

　　　　　　コボレ種の発芽も良く、育ちも良いです。

無農薬なので、完全に虫除けの為、トンネルやネット掛けでハウス栽培です。

　　　自家用や種取用に露地に種を蒔いた事がありますが、

　小さな苗から虫に食べられてしまい、ほとんど葉が無くなり、

　　　茎だけでは、　成長が悪く、花もまばらにしか咲かずで、諦めました。

　虫も美味しいから食べるのでしょう。自家用だけなら構いませんが、

　　お客様に食べていただく料理の飾りには、虫食いの葉は使えません。

　　　　虫取りアミを常備して、ハウス内の害虫を捕まえています。