10月の料理

秋ですねぇ。秋刀魚は不漁だほうですし、生秋鮭でちゃんちゃん焼き。味噌とバターを乗せて味醂を掛け回し、蒸し上げました。食卓でチャンチャン子ども、バターの風味のお野菜が「おいしー 」 この目玉はスープ。畑からの野菜が溜まったりしてくると私はなんでもポタージュにする。だんなさんはスープの材料は分からないけどそのころ連日出ている野菜のスープだとつかんでいます。「何のスープでしょうか？」「…柿！ . . . 本文を読む