オレンジシフォン

スーパーのオープニングセールで卵が１パック６７円だったので調子に乗って３パックも買って、オレンジシフォンを焼きました。
私のシフォンは20cmでも基本卵4個しか使わないのに…。
もう1台焼けばよかったかな。なーんて。
写真撮ってないし。
最近メレンゲが硬すぎるのか、卵黄生地と混ぜる時に混ぜすぎてる傾向にある感じがするので、今回は砂糖を全量メレンゲ用にしてみた。
砂糖の量を多くするとそれだけクリームみたいな、硬いけど滑らかなつやつやメレンゲになるから。
結構混ぜやすかったし、これからもこれで行ってみる？？