ひび割れマカロン

昨日「マカロンも作れたりするんですか？」って聞かれたりしたせいではないんですが、今日はマカロン作りました。
ですが、雨降ってたりしてたせいもあってか、全然乾かず、しびれを切らしてネットで検索した「オーブン内で乾かす方法」を試しつつ強行したところ、やっぱり失敗でした。
オーブンに入れて途中何回か蓋を開ける、っていうやり方なんだけど、乾き具合確認して触ってもくっ付いてこない状態で蓋開けるの止めたりしてたのに、やっぱりダメみたいでヒビ入っちゃった。
乾かすの足りないのか、温度が合わないのか。
なんかもう、全然わかんなくなってきちゃいます。
本とかネットでレシピ見ても配合もそれぞれ違うし、焼成温度も時間も違うし。
最終的には「オーブンにはクセがあるから」ときたもんだ。
何回も作って自分ちのオーブンに合った焼成温度・時間を見つけなきゃいけなそうですね。
前に成功したレシピもあるけどオーブン買い換えたりしてるしなー。
地道にやってみるしかないですかね。

前にもマカロンは何回も失敗してて、写真も載せてたり、あまりの酷さに写真を撮る気にもなれずに撮らなかったりしたのも多かったんですが、今になって見返してみたりすると大事な記録かなーって感じもするので、失敗もちゃんと載せておこうと思うようになりました。(笑)
7～8年くらい前から、お菓子作った時の配合とか焼成温度とか時間、出来栄えなんかをメモっておくノートを作って書いてるんだけど、写真までは付けてないから写真はブログから検索したりしてる。
PCにも画像入ってるけどその方が早いから。
ま、作っても書き忘れて後から書いたりすることもあるし、ノートとかは書いても写真撮らなかったりブログにも書かなかったりすることもあるわけだけどね。
先週焼いたシフォンもノート書き忘れて後から書いて、写真も撮ってないしブログにも書いてないし。