ゆどうふ

昨日は湯豆腐にしました。



というのも、実は賞味期限ギリギリのホイップが悪かったのか
それとも一人だけ、じじばばと回転寿司をご馳走になったのでバチが当たったのか
あきが胃腸炎になり（すでに完治）おなかに優しいものってことで。。。



でも、豆腐だけだったら肉食の２人が黙ってるわけがないと思い
鶏ひき肉で肉団子を作って一緒に入れました。
（ねぎを入れ、しお、しょう油、コチュジャンなどで味付け）

豆腐は絹豆腐を使ったので、つるっとのど越しがよく
予想より好評でした。。



しかし、胃腸炎になると
食べ物が思うように食べられなくて、大変。
特にあきは、牛乳大好きなのに乳製品ってダメじゃな～い？
それが一番つらそう。（毎日、牛乳を水のように飲んで暮らしてるので。。。）

ミルクレープっぽい

賞味期限が切れそうな、ホイップクリームを冷蔵庫の中で
発見。。

以前から買って食べていたけど、たっぷりのミルクレープを
思いっきり食べたいと思い、作ってみる事にしました。

＜簡単カスタードクリーム＞
牛乳１カップに、小麦粉大さじ１※を溶かして
砂糖４０ｇくらいを入れて混ぜる。
そこに卵黄２個分を半分ずつ加えて混ぜる。
バニラエッセンスを数滴入れたら、こす。

　　※小麦粉じゃなくてコーンスターチの方がいいみたいよ。。
　　　（私は残っちゃって、しばらく忘れて期限を切らしちゃうのが怖いので買わない）　　　

それにラップをして電子レンジで４～５分加熱。
レンジから出して混ぜて、あら熱を取り冷やす。



＜クレープ生地＞
小麦粉８０ｇ（実は足りなくて強力粉を追加で使用）
たまご２個、バター大さじ２（今回はちょっと足りなかったような・・・）
牛乳１と１/２カップくらい。

これを焼いたら、１０数枚のクレープが焼けました。（数えていたが忘れた）
フライパンが大きかったので、もっと小さ目のフライパンなら
もっとたくさん焼けて、もっと高さがあったかもねぇ。



あとはホイップクリームを泡立てて、クレープ、ホイップ、クレープ
カスタードクリーム、クレープ、ホイップ・・・と重ねて
一番きれいに焼けたクレープを一番上に使うと
何枚か破れちゃっても平気（爆）←ごまかしテク

粉砂糖をかけると見栄えと甘さがアップ！