豚の角煮

暑中お見舞い申し上げます

毎日お暑うございますね
暑くてバテバテで、すっかりブログもさぼりぎみ・・・


うさちゃんの為にクーラーを入れる日々


今は上等な毛皮も暑いだけだね・・・mocoちゃん











金曜日は仕事があったので、次女は幼稚園にお預かりをお願いしました
ひさびさ、次女弁です


簡単にサンドイッチで
クーラーがきいている部屋なので、サンドイッチでも大丈夫でしょう
とサンドイッチにしちゃいました

でも量が足りなかったそうです





　　　　　　　　　　　　　



スペアリブで豚の角煮を作りました
私は最初に、おからと生姜、葱で２時間ほど、下茹でします



おからで煮ると、臭みも取れてしっとり～やわらか～に
仕上がるんですよ♪



二時間煮たあと、オカラを洗い流し・・・

醤油、ブラウンシュガー、日本酒（泡盛がなかったので日本酒で）
昆布、だし汁でさらに二時間煮て・・・

はい出来上がり



家族６人なので、あっという間になくなりました







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