砂肝とニンニクの芽の炒め物

砂肝とニンニクの芽の炒め物です

私は割りとホルモンとかが好きなんですよ
これはスーパーで似た様なものがお惣菜コーナーで売っていたので
早速真似してみたものです


材料♪
砂肝、にんにくの芽、竹の子

調味料♪
ごま油、塩、粒コショウ、鶏がらスープの素、醤油、酒

①　砂肝は薄切りにして、1分ぐらい下湯でする

②　竹の子とにんにくの芽を食べやすい大きさに切って
　　１分ぐらい下湯でする

③　フライパンにゴマ油を入れて、①をよく炒める

④　③に②を入れて、塩小匙１、粒コショウ少々、鶏がらスープの素大匙１
　　醤油小匙１、酒５０CC、水５０CCを入れる
軽く煮詰める

⑤　仕上げに水溶き片栗粉をほんの少し入れて
　　軽くとろみをつけてできあがり

お酒のおつまみにもなりますね～
塩味ベースです
粒コショウをたっぷりかけると美味しいですよ










今日のにゃんこ

冷蔵庫の上の発泡スチロールの上がお気に入り

おしるこ

あけましておめでとうございます

今年も皆様にいっぱい幸せが届きますように・・・




ところで、またストーブ料理です


小豆を炊いております

小豆に対し５倍の水を入れてゆっくり煮ていきます











落し蓋をして、豆が踊らないようにコトコト気長に煮ていきます♪

豆が柔らかくなったら、一度煮汁を全部捨てます（小豆から灰汁が出るため）
再度水を入れて、少しずつ砂糖を時間差で入れながら煮ていきます
一度に砂糖を入れると、豆が硬くなるそうな


全部入れたら、火から下ろし一晩置いておきます（砂糖が豆にしみこみます）
出来上がりです









ところで写真のお椀です
木のお椀で、ウサギの彫り物がしてあるんですよ

可愛い～結構お気に入り　ｂｙニトリ
















今年もまた～りと更新していきます♪
よろしくお願い申し上げます




撫子