蕗味噌を作る!!
夜明け前 激しい雷鳴と雨音に叩き起こされる
明るくなるにつれて青空が広がり 太陽も顔を見せ天気も回復模様に
こんな調子だったらお昼頃からは畑の作業も出来そうと外の様子をうかがいながら本を読んで過ごしていたが
晴れていた空が一気に暗くなり ザーッと雨が降って来るかと思えば 日が射し込んでくる
そんな変な天気が続き 結局外のことは何も出来ず・・・・
そんなわけで昨日採り込んでいた蕗の薹をそうじして蕗味噌を作る
味噌と蕗の薹と甘味のバランスがなかなか難しくちょこちょこ味見をする
度々口にするも味が定まらず しかし味噌の香りと蕗の苦味に ついつい日本酒に手が
蕗味噌の見た目はいまいちだが 春の香りとほろ苦さと日本酒の相性は抜群