穏やかな夕暮れ!
明日から雨の予報 雨で畑が柔らかくなる前に冬野菜を片付け雨が上がったら耕せるように準備
畑に残ったままの大根 蕪 白菜 本体を食べられそうなのは赤大根ぐらいか残りの野菜は薹立ちし花芽が顔を・・・・
本体は駄目でも花芽は工夫しだいで色々と楽しめそう
今夜は唯一薹を伸ばしていないが大きく成りすぎた感じの赤大根を炊いてみることに
今までは薄くスライスしてサラダや酢の物で色と食感を楽しんできたが 今回は煮物にチャレンジ
育ち過ぎて赤い大根も白っぽくなり赤大根とは程遠いものに
出来上がりは想像出来なかったが 少々固い感じだったのでゆっくりと煮込んでみた
甘味もありキメが細かくしっかりした食感と味を楽しむことが出来た
紫色が緑に チョッと寸詰まりの赤大根
