冬越しの準備？！？！

葉を落とし春に備える

 

「うたた寝Ｃafe」はもう冬・・・・

冬に向かって自然も人も　冬越しの準備！！

木は葉を落とし蕾を膨らませ始める

 

人は野菜不足の冬を乗り切る　漬けもの作り

今回は白菜　大根の浅漬けの準備

大根のたくあん漬け　１０日程度乾燥させて漬け込む

 

今年は切干大根　提灯切りに挑戦してみようと思う

包丁を裏表から入れ切れ目が拡がり提灯のように見える

そんなところからこの辺りでは提灯ぎりという

この切干大根が軒先につるされるのも秋から冬の風物詩！！

 

このカットがなかなか難しそう

とは言え貴重な保存食に挑戦！！

 

お漬物準備第一段！！