海と山の・・・・！！

蛤と菜の花のパスタ！！

 

有明の海岸で分けていただいた蛤と

山の畑に咲いた菜の花を組み合わせてパスタを作る

 

アサリと菜の花のパスタは何度も作ったが蛤は・・・・

味が濃厚でとても好い具合

 

しかし今まで使ったアサリと違い少々塩分が多い感じ

蛤の量が多すぎたのかもしれない

 

付け合わせはサラダ！！

 

もぎたての野菜でサラダをつくる

ドレシングはもぎたての柚子を絞って

香り豊かな野菜とドレッシングが幸せな気分にしてくれる

 

このところ毎朝　真っ白くなるほどの霜

そろそろレタスは終わりを迎える

レタスは暑さにも弱いが寒さにも弱くすぐ凍傷に・・・・

冬越しの準備？！？！

葉を落とし春に備える

 

「うたた寝Ｃafe」はもう冬・・・・

冬に向かって自然も人も　冬越しの準備！！

木は葉を落とし蕾を膨らませ始める

 

人は野菜不足の冬を乗り切る　漬けもの作り

今回は白菜　大根の浅漬けの準備

大根のたくあん漬け　１０日程度乾燥させて漬け込む

 

今年は切干大根　提灯切りに挑戦してみようと思う

包丁を裏表から入れ切れ目が拡がり提灯のように見える

そんなところからこの辺りでは提灯ぎりという

この切干大根が軒先につるされるのも秋から冬の風物詩！！

 

このカットがなかなか難しそう

とは言え貴重な保存食に挑戦！！

 

お漬物準備第一段！！

天草！！

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　不知火の夜明け！！！

天草を訪ね…

「うたた寝Cafe」を目指して山陽道広島辺りを走行中

眠いし腹も減った
一寸 一休み！！！

平家の落人の里！！

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　緒方家住宅！！

人吉から川辺川の流れに沿って源流部へ
子守り唄で有名な五木村を訪ねた
村の中心はダム建設のため移転した

移築された古民家で昔の暮らし振りを聞き五木の子守り唄を聞かせてもらう

さらに山を分け入って五家荘の平家の里を訪ねた

今回の旅の目的はほぼ達成！！

悲しさと憤り！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　知覧特攻平和会館…！

長い間訪ねたいと思っていた平和会館を訪ねることができた。

政治に翻弄され無謀な作戦で若くして命を断たなければならなかった人たち

お国のため…の一言で戦場にかり出された先輩たちの
無念と悔しさが悲痛な叫びとなって聞こえて来る

戦争では戦場のみならずあらゆるところで多くの命が犠牲に
これは現在のイラクやアフガンでも同じ

政治の責任…
どんなにアホな政治家でも良い
戦争に国民を巻き込まない
飢えさせない…

この二点だけは絶対に忘れないでほしい
現代の飽食の必要は無い
最低限の食糧が確保されること
日々の食べ物に困らない生活

TTPの問題も 第二の開国？などと…言葉を弄ぶことなく
将来の食糧問題を最重要課題として取り組んで欲しい