雲南省建水県の紅薯の澱粉で作る麺＝勺粉 2017年06月01日 | 少数民族の食べ物 雲南省紅河州建水県には、沢山の名物があります。雲南省で有名な料理の一つ気鍋鶏と云う料理も元々は建水の料理との事です。建水県には、サツマイモの澱粉から作った麺「勺粉」と云う食べ物もあります。勺は、中国語では、shaoと発音するようですが、中国語繁体字版維基百科にも、この単語の説明は載ってません。勺粉と云う字を、現代漢語辞典や中日大辞典等の辞書で調べても載ってませんが、中国語検索エンジン百度で検索をか . . . 本文を読む
