雲南省の色々な過橋米線

雲南省の名物料理の一つに過橋米線と云う食べ物があります。米線と呼ばれる米で作った麺の食べ方の一種で、今では中国の大都市では何処でも過橋米線の専門店を見かけますし、そこで過橋米線を食べる事が事が出来ます。そう意味では、過橋米線は云わば中国全体で広く知られている雲南省の名物料理の一つと云えます。 過橋米線の発祥の地は、一説では、雲南省の蒙自県と云われる様に雲南省の名物料理なので、雲南省以外の都市での . . . 本文を読む