明日から8月、夏の後半戦が始まるますね。カラッとした夏の日が続くといいなと感じています。
7月の後半は、新潟方面では、猛烈な雨が降り土砂災害がありました。
早く、復旧してほしいと思います。
ニュースで聞くと１時間に１００ミリ前後の猛烈な雨が降ったそうです。
それに、今日の4時ごろには、福島県方面で地震がありました。
にこパパのエアメールが鳴り、地震だ! 遠くから地鳴の音が聞こえ近づいてきます。
この音は、いつ聞いてもいやですね。
もっと、激しく揺れるのではないかと心配します。
仙台の「にこママ」に至急メールを送り、返信あり!!大丈夫のこと「安心」しました。
やはり、地鳴りが怖かったそうです。
そのあと、携帯が急に圏外に、電話会社で制御したのでしょうね。
じゃじゃん!!
夏を乗り切ろうということで、にこパパ簡単レシピ(お肉編3)を掲載しますね
。ボリューム満点の
【チキンボール丼とオクラ豆腐】
チキンボールは、にこパパのお弁当用のミニチキンフライです。
みじん切りしたたまねぎをバターでチン
鶏肉ひき肉、しお、胡椒、小麦粉、パン粉、で混ぜて丸めてその中に
チーズを入れて、パン粉をまぶして揚げたものです。
簡単に作れるので最近は結構作っています。
それをもとにして、かつ丼風にしました。
具は、レタス、たまねぎ、長ネギをザックリきざんで、めんつゆで煮込んで
チキンボールをいれて、卵を入れて出来上がり!!
オクラ豆腐は、ご存知のとおりオクラを細かく切って豆腐にのせるだけです。
見ている、だけで涼しくなりますね。
ボリュームが満点、夏を乗り切る一品です。
