こちらも沖縄市産業まつりでのお話。
nobutaが沖縄市に住んでいた頃、何度も訪問した癖（特徴）のある沖縄そば「泡瀬そば」のブースがありました。
もう、25年は食べてませんが、沖縄そばでもっちり平打ち麺といえば、老舗中の老舗である「泡瀬そば」でしょう。
沖縄そばでゆし豆腐といえば「高江洲そば」というのと同じですね（笑）
あまりにも懐かしすぎるので、思わず食べかけの「きのこそば」（沖縄市と交流都市である山形県のブースで購入）を妻に食べてもらうことにして、泡瀬そばを食べることにしました。
販売されていたのは、
ソーキそば（平麺or細麺）600 円
です。
泡瀬そばって細麺もあるんですね。知りませんでした(^_^;)
もちろん、平麺を注文。着丼したのが写真のソーキそば。
懐かしの平打ち麺。
この太さがメチャ特徴的（笑）
安定した美味しさですね～。
こういうのを食べると老舗の沖縄そばを食べ歩きたくなります（笑）
ご馳走様でした❗
沖縄市高原5-3-9
