今日はお休みなので、
お料理屋さんでしか食した事のない
食材で料理してみました。
・桜エビと大葉のしんじょう風
(はんぺんと木綿豆腐)
・百合根の赤紫蘇和え
・百合根の茸焼き
・鯖結び(焼き鯖のおむすび)
先日、安かったので買っておいた百合根。
３つも入ってました。
木綿豆腐(半丁)を水切りしている間に、
はんぺんは袋のままモミモミしておく。
マッシャーで潰して、
桜エビと大葉の千切りを加え、
百合根を加えて4等分に。
※味付け無し
黄金色に焼いて、出来上がり！
舞茸と椎茸
先に百合根を焼いて、
半透明になったらキノコを加えて焼く。
味付けは味醂と醤油。
百合根しんじょう風は、
それぞれの香りが楽しめて、
美味しかった。
焼く・蒸す・炒める
百合根の美味しさを再発見！
