干し大根 2009年01月29日 | Weblog 大根を干した 数日干したら小さく切って切り昆布と一緒に醤油と赤酒の液に浸けます。 1日くらい浸けたらおいしい五分浸けの出来上がり!! 大根はカラカラよりも生干しの方が私は好きです。