巻き巻き

初巻きです

昨年のクリスマスに焼いたロールケーキは
巻いたあと、キツくペーパーに包んでしまったので
「固いね！」と
ムスメにダメ出しされました

そこで、リベンジ
年末に三越の富澤商店で買った
ロールケーキ用の型
卵２個で焼ける25cm✖︎25cm

卵白と卵黄を一緒に泡立てる共立て法
今まであんまりやったことがないので
どこまで泡立てたらいいのか？
ドキドキしたけど

めっちゃ、ふわふわにに焼きあがって
超happy

粉＋ｺｺｱと卵と砂糖だけの
シンプルな材料で


ここまでふわふわに焼けるんだ！！

感動

試食はオットだけ……なんだけど

「おかわり～」と言ってくれたので
　
　初巻きは成功！！

中のクリームには
うちの菜園で採れた季節外れのラズベリー（少量）を
ジャムにして混ぜました