3月のレッスンから

3月、1年目さんのレッスンは、調理パンのバラエティー。
仲良し四人組はパンを作りながら、お喋りも賑やか。楽しい空気に包まれます。
ハムロール

ピロシキ

パーカーハウスは人参マリネや野菜をたっぷり

ソシソン、ミニキッシュ風、ドーナツも

蓮根のスープ
デザートは紅麹で色づけた桜餅。葉っぱは裏向け？表向け？


沢山作って モリモリ食べて、楽しいお喋り
皆様 今月もNUCookingPartyにお越しくださり、有難うございました。
いっぱいパワーを頂き、幸せな Bonne Journee！です。
また、来月も元気にお会い出来ますように

3月のレッスンより

雨の多い日々ですが、随分春めいてきました。
今月は、春を楽しむメニューです。
まず、パン ひとつめは、イースターにイギリスで食べられている ホットクロスバンズ

本当はクロスなのですが、余った生地でリボン風にアレンジ。随分可愛くなりましたね。
もう一つは桜コンプレ
全粒粉を混ぜ込んだ生地に桜葉パウダーと紅麹で桜風味に。桜あんを包みました。

打ち粉に全粒粉を使って、ワイルドな桜に仕上げました。大好評です。
お料理は、
春の花散らし寿司、カリフラワーの和風スープ、菜の花のお浸し



デザートは、苺のボワソンダブリル

自分で折り込んだパイはやっぱり美味しい。
クレームパティシエール、余ったものまで皆さんガッツリ乗せて頂きました。
春は、やはり ウキウキ 楽しい気分になる、Bonne journee!です。
今月も、元気にご参加、有難うございます。

神戸のパン屋さん

まだ風は冷たいけれど、お日様は 春になりますよって微笑んでいるような日差しの中、北野 サ マーシュを訪ねました。
ポーチはいつになく静か。ドアを開けるとマダム文さんの温かい笑顔に迎えられて、楽しいパン選び。並んだパン達は、しっかり焼かれて元気いっぱい。
お約束のカンパーニュ、クルミ生地にあまぁい栗餡、最近話題のゼリーを焼き込んだブラム乗せ、カマンベールが可愛く顔を覗かせた子は形が可愛い。マスカット種のリュス。
そして、ホワイトディ限定のシュトーレン、ベリーショコラブランはシェフからのプレゼント。
楽しみにいただきます。

もう神戸に家はないけど、ただいま気分のBonne Journee!です。