ダブルうずまきロール（甘納豆・こしあん）

小豆、うぐいす豆、金時の３種の甘納豆に、
さらにこしあんを巻き込んだ、とっても欲張りな、
ダブルうずまきロールを作ってみました。(^^ゞ

一見角食のようで、でも角食ではありません。
角食でないなら、じゃ～山食？

「ブー」。
フタなしでこんもり焼き上げる山食でもありません。

それじゃ～　いったい何パンなの？！

ダブルうずまきロール。

チラッとあんが見えています。

こちらは反対側。あんが見えていませんね！

そして真横から１枚。

こちらは、仕上げ発酵完了後のパン。

こんなふうに、渦巻きが上になるように型に入れます。

焼き上げ後。

角食パン専用のフタはせず、

オーブン庫内の下段の天板に、パンケースを置き、
そして上段に、天板を下向きに置きます。

すると、ほどよい空間ができます（マイオーブンの場合）。

このとき天板とパンの間には、

ベーキングシートを挟んでおきます。

結果、あまり角ばらず、かといって山パンほど高くならず、

ほどよい丸みのあるパンが焼き上がったのでした。(*^^)v