令和６年度 調理実習③

６月に入り

調理実習の実施報告があがってきています。

少しずつ紹介していきます！

【献立】

やわらかロールキャベツ

【感想】

・鶏肉はマヨネーズを混ぜているため、パサつきがなく食べやすかった。

・キャベツが千切りになっているので食べやすかったが、肉に上手につかず崩れやすく、切り分けるのは最後にした方がいいと思った。

・電子レンジの機種によって、加熱の加減が必要そうだと思った。

・キャベツの代わりにコーンを使ってもいいと思う。

＊作り方

①キャベツを５㎜幅の千切りにして、ラップをかけて電子レンジ（６００W）１分加熱する。

②ビニール袋に鶏ひき肉・マヨネーズ・塩・こしょうを入れ白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

③電子レンジから①を取り出し、あたたかいうちに片栗粉・水を加えて混ぜ合わせる。

平な場所にラップを敷き、その上にキャベツを長方形に広げる。

④③の中央に②を細く乗せ、海苔巻き状になるように、奥から手前にキャベツを巻く。

巻き終わりを下にして置き、ラップを上から握り押し固める。

ラップを開き半分の長さに切る。

⑤鍋にコンソメ・水・塩を入れ中火で熱し、沸騰したら④を入れ、５分程煮る。

調理実習②

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