令和6年度 調理実習⑥

まだまだ暑い夏が続いています。

音羽台へルパー元気に活動しています！

本日は、

”事業所で定期購読しているヘルパー雑誌からメニューを選び調理する研修”をご紹介。

【献立】

ブロッコリーとじゃがいものしらす和え

【感想】

しらすは塩分があるので、醤油は少なめでもいいと思います。

じゃがいもやブロッコリーは茹で時間で柔らかさが調節できるのもいいと思います。

＊作り方

１、ブロッコリーとじゃがいもは食べやすい大きさに切る。

　　しょうがはすりおろす。（チューブ可）

２、じゃがいもを茹で、やわらかくなったらブロッコリーを入れて茹でる。

　　ざるに上げて冷ます。

３、しらす干し、しょうが、しょうゆ、ごま油を入れて混ぜ合わせ、

　　２を加え和える。

調理実習⑤

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