思い立って手打ちうどん

今日のお昼頃から雪が降り始め、段々激しくなり今シーズンで一番の大雪になりました
降り始めは喜んでいたけどさすがに8㎝位積もると何処へも出かけられないし、明朝が心配になります

昨日は思い立って手打ちうどんを作りました。
手打ちと言ってもホームベーカリーでこねてもらったんですが・・・

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホームベーカリーから出して少し手でこねて丸めて寝かせました



説明書通りにやると1回の延ばす量が少なかったので次回はこの倍量でやってみようと思ってます



前回は短く切れてしまったので今回は説明書より水の量を多くしたり手で捏ねることを追加したのが良かったのか、うどんらしく茹で上がりました。
ちょっと太いかなと思い次はもう少し細くすると言うと夫が太い方が美味しいと言ってくれました
麺つゆでシンプルに食べましたがやっぱり手打ちは美味しい💓
これからはちょくちょく作って改良を重ねてもっと見栄えの良いうどんを作りたいです
なんて言ってるけど丸めて伸ばして切るだけですけどね(笑)




今日は残ったうどんで夫がチタケ（乳茸）うどんにしてくれました
普通醤油味ですが昔お味噌汁で食べたチタケうどんが美味しかったので味噌味にしたそうです。
今晩のメニューはチタケうどんと自家製白菜の漬物とほうれん草としめじの柚子風味のお浸し、もずく酢と回鍋肉
寒い日には鍋もいいけど煮込みうどんも嬉しいです

公園の紅梅が３分咲き位になってましたがこの雪でちじこまってしまうかも
暦の上では立春を迎えたのにまだまだ春は遠いですね