我が家の秋茗荷を収穫した
茗荷と言うと
薬味、漬物、天ぷら等々
レパートリーの少ない私は
最後の手段として醤油漬けと甘酢漬け
そして千切と小口切りにして冷凍保存
1週間前に漬けたもの 今日漬けたのでまだ色が出てない
少し手を加えてニンニクと生姜とお酢とお醤油とみりんで漬けてみた(^_-)-☆
結構後引く美味しさ
茗荷と言うと
薬味、漬物、天ぷら等々
レパートリーの少ない私は
最後の手段として醤油漬けと甘酢漬け
そして千切と小口切りにして冷凍保存
1週間前に漬けたもの 今日漬けたのでまだ色が出てない少し手を加えてニンニクと生姜とお酢とお醤油とみりんで漬けてみた(^_-)-☆
結構後引く美味しさ
ん・ん・ん茗荷も色んな保存方法があるんですね。
お勉強になりました。有難うございます。
なんとなく脇役の茗荷だけど名脇役ですね。
冬の鍋の薬味にも使いたいから、私も保存します。
ん・ん・ん茗荷も色んな保存方法があるんですね。
お勉強になりました。有難うございます。
なんとなく脇役の茗荷だけど名脇役ですね。
冬の鍋の薬味にも使いたいから、私も保存します。
今では年のせいか大好きになりました(*^。^*)
好きだからこそ旬の時期以外にも食べてくて
保存法を考えたり調べたりしました
醤油漬けはお酢を少し加えるとカビとか出ません。
ニンニクやショウガで漬けこんだものは
飲んべいの主人に好評です
冷凍物はtontonさんの言う通り薬味にしても美味しいですよね
お味噌室にパッと散らしてもイケますよ(^_-)-☆