的矢湾の朝（パールロード・的矢）

朝明け前の海には　入る船　出てゆく
漁船が見える

東の空は雲が厚く　
雲を抜け切るまで
朝陽も遅れる


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飯浜の「きんこ＝さつま芋の煮切干」（磯部町）

朝陽が差し込む頃
飯浜では　「きんこ」の乾燥を促進に
手返しをしていた
１個１個手返しですから
手間の要る作業です


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「きんこ」は ハヤト芋（磯部町飯浜）

さつま芋の皮を剥き
水で灰汁抜きをし
炊きあげる
深鍋で煮上げるため
形崩れにならない様
ネットに入れて炊くのだそうです


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「きんこ」作り（磯部町飯浜）

柔らかく炊きあがった　熱い芋を
出来上がりを考慮して
包丁で　丁寧に切ってゆく


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鼈甲色の「きんこ」芋（磯部町飯浜）

柔らかい芋の切り口が綺麗です
朝陽に照らされて美しい
飯浜の　さつま芋農家は　１５軒ほど
「きんこ」つくりは　半分の７軒のようです


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