市川友茂先生レシピ参照
モヤシ炒め、見直した！
〈作り方〉4人前
１，豚ひき肉140g中火で炒め、紹興酒大1、醬油、甜面醤各小１で絡める
２，もう一つのフライパンで玉ねぎ50g薄切り、ニンジン30g細切り、ショウガ、ニンニクを炒める。香りが立ってきたら強火にして別のフライパンの炒めた挽き肉、ニラ40g、3，4センチに切ったもの、モヤシ、１袋を水にさらしたものを加える。砂糖小1。酒大1、醬油大2、あらびき黒コショウ、水小1、片栗粉小半分、ごま油を絡める。5分くらい炒め続ける。
あとは食べる。ニラレバ風にレバで作ってみたい！