生姜佃煮

　今年の農作物の出来栄えはどうも何もかもが今ひとつのよう。
　我が家の生姜、これも例にもれず・・・。そんな不出来な生姜で昨夜は巷で話題の佃煮を作った。
　スライスした生姜は辛みを和らげるため茹でて水にさらす。もったいないおばさんはこの茹で汁がどうしても捨てられない。
風味もよく、生姜の辛みが何とも言えない。
　もったいないおばさんは佃煮を煮詰めながらこの生姜湯に柚子ジャムを加えホットドリンクにしていただいた。これはいい・・・。
待望の佃煮が煮あがり床に就いたころはホカホカ身体が温まり心地よい。
佃煮はもちろん、生姜湯にはまってしまった冷え性のおばさんは身体に優しい冬の食材に惚れてます。

　　＜　畑仕事 ぬくもり恋し 初冬かな　＞