ちょいと桜餅

　どんなにかして保存しておこうと思うのはこの時季にしか無いものだから…。
季節を惜しむように桜の花の塩漬けと葉っぱもやはり塩漬けにして保存してました。
　冷凍庫には使い残したあずき餡が少し・・・。
これで決まり、少し季節外れの桜餅です。というより＜桜おはぎ＞でしょうか…。

　もち米を炊きあげ、縁起でもない半殺しにしました。少し色気がございませんね。
そんなことで、思い出したのは＜ヤマモモシロップ＞。これでほんのり桜色を演出いたしましょう。
　塩漬けの桜の葉、香は申し分ないのだけれど、色は生葉には勝てませんね。
いくら葉の色がきれいでも、巻いてしまってはトッピングの花の存在が台無しです。
　あちらを立てばこちらが立たず、たかが桜餅に気も遣います。食べてしまえば同じだけど、やはり桜は目で楽しみたいものです。

　　＜　アレとソレ　コレと腕とで　桜餅　＞