結構前になりますが、もちきび餃子を作りました。
皮は、小麦粉と塩を混ぜて耳たぶくらいの硬さにこね、30分ほど
寝かせてから一枚一枚作ります。
具は、今回は、もちきびを炊いておいて、
刻んだキャベツ、にらを塩もみして、余分な水分をしぼったものと
合わせました。
シンプルな具ですが、子ども達にも好評でした。
この日は焼いたのですが、水餃子にしてもおいしいのです。
あとは、松前漬け（白菜、にんじん、大根と、刻み昆布、するめ、めかぶ、しょうゆを混ぜて漬けた物）、雑穀ご飯に米ぬかふりかけ、根菜豆乳スープです。