フォカッチャ

初フォカチャです

パンは昔は手捏ねをやりましたがチョ大変で
ホームベーカリー君を知り合いの方から頂いてからと言うもの
すっかりご無沙汰していた手捏ねパン
しかし先日仕事先でいきなりロールパンを作れの指令
手順なんか忘れちゃったよ～
で、イタ飯出してるんだからフォカチャかしら
って事で挑戦しました

初にしてはまぁ食べられるものになりましたが。。。
時間が経つと歯ごたえ出ちゃうのは発酵が足りないのかな～？
それって１次発酵？２次発酵？
それとも配合の問題

チンすればふわふわになるけどなぁ～
霧吹きしてチンした方がいいな

ランチしててちょっ～とおしゃべりしてる間に水分どんどん抜けてくもんね