初タイピーエンは自作で

皆さん、タイピーエンをご存知でしょうか。

漢字で書くと「太平燕」

熊本のソウルフード

具沢山のスープ春雨です。

子供の頃、麺の中で春雨が1番好きだったので

タイピーエンの存在を知ってから

ずっと食べてみたいと思っていました。

熊本は私の母方のルーツ

母の両親共、熊本から北海道へ開拓のために移住した農民の子孫で

母は北海道で生まれ育っていますが

道産子の血は流れていません。

私は父方の秋田の血と

母方の熊本の血が混じったミックス(ただの和人)

その熊本へ

2020年3月に

夫と息子と一緒に行く予定だったのですが

コロナで泣く泣く中止になり

憧れのタイピーエンも

食べられないまま月日は流れ

今日ついに

食べに行けないなら

作れって話だよねぇ

と思い立ち

夕食に作ってみました。

具は白菜、葱、もやし、木耳、エビ、人参

そして豚肉と間違えて牛肉

トッピングにゆで卵

(本物は揚げるらしい)

冷凍していた肉に、牛があったことをすっかり忘れていました...orz

作り方をネットで調べ

食べたことがないものを作る

これで合っているのか分からないけど

とても好みな美味しい一品が出来ました。


春雨は緑豆のものを使い

これは大成功！

歯応えよく、つるつる〜

憧れのタイピーエン

初タイピーエンが自作のものになるとは

思ってもみませんでしたが

大満足！

今後、本物を食べる機会はあるんでしょうか

一度チャンスを逃すと

次は中々やって来ない法則があるから

熊本には、もう行くことがないかもしれないねぇ

航空券もホテルも予約し

行くだけだったのに…

朝ドラのカムカム風に言うなら

「これが人生」

とりあえず

タイピーエンは美味でした。

また作ります！

鯖そうめん

スマホの中の画像を見ていたら

使っていないのがあったので

いつぞやの鯖そうめん

鯖の水煮缶を使って簡単に


お昼に食べるにはぴったり

つるつる美味しく頂きました！

札幌は雪解けが進んで

家の前もようやくなくなりそうで嬉しい

雪がないって歩きやすいね！

本当に楽〜

今月も残り二日

母と日帰り温泉へ その他ご飯記録

先週木曜日

送迎バスのある天然温泉に

母と行って来ました。

以前は誘っても「行かない」と言っていたのに

急に「行ってみたい」と

気持ちが変わらないうちに！

と、翌日早速

午後のバスで行って

入浴後、早めの夕食を食べて帰って来る予定でした。

が、生憎その日は夕方の最終バスが運休で

ゆっくりする時間がありませんでした。

でも、大きな浴槽のたっぷりな湯に浸かり

母は大満足だったと言っていました。

温泉で夕食出来なかったので

バス停近くのやよい軒で

唐揚げ定食

唐揚げ5個は嬉しい

ご飯お代わりや、出汁も無料だったので

時間があれば、お茶漬けもいいねぇ

母はサバの味噌煮定食

温泉に入り、美味しいご飯を食べて、よい日でした。

翌日のお昼はお好み焼き

豚肉と玉子で豚玉ミックス

たまに食べるとすごく美味しいね


翌日の夕食


ほっけ焼いたの

間違いなく美味しい

焼いた後のグリル洗うのが手間だけど

季節を過ぎたかぼちゃは海外産

水っぽいけど美味しい



昨日の夕食は麻婆茄子

ピーマンがなかったので

しめじを入れました。


スライス胡瓜とちくわを

昆布ポン酢で和えたの

中華料理ってこういう小皿があんまりないよね

日本でする料理は簡単で楽だなぁ…

今夜はフライパンでジンギスカン

お手軽料理な毎日です。

ヴィドフランスの食パンと最近の甘味

地下鉄2駅先にあるショッピングモールへ

時々歩いて買物に行くのですが

そこにあるヴィドフランスで

食パンを買いました。

どうしてもその日のうちに食べたかったので

夕食をサンドイッチにしました。

サンドイッチで1番好きなのはたまごサンド

ハムサンド


練乳サンド


付け合せにキャベツサラダ

母と夕食にパンを食べたのは初めてかも…

食べやすいように切り落としたパンの耳は

後日活用

牛乳、卵、三温糖の液に浸けて

バターとグラニュー糖を振りかけて焼いて

パンプディングにしました。

これが、とっても美味しくて

ヴィドフランスの食パンは

耳まで美味しいのを知りました。

せっかく写真を撮ったので

最近の甘味についても少し

ショッピングモールには

小樽のパンじゅうのお店もあったので

6個入りを購入


可愛らしいサイズで食べやすかったです。



これは昨年、弟兄に教えてもらった和菓子屋さんで購入

いちご大福と赤飯おはぎ

赤飯おはぎがね

赤飯も、上に乗ったあずきも、中のあんこも

とても美味でした。

母は、白飯を食べる量が減ったけど

甘い物や目先の変わったものはよく食べるので

新しいお店を開拓しているところです。

蕎麦とか魚とか、ご飯記録

特に大きな出来事もなく

単調に過ぎる日々

時々撮ってるご飯の画像を

ダイソーで買ったザルとそば猪口で

ざる蕎麦ごっこ

こうすると何か気分出るよね


葱を切らしていたので

わさびと刻み海苔のみ


たまにはこういうのもいい



3月3日ひな祭りの昼食


海鮮ちらし寿司

母が、ここ10年で食べたちらし寿司の中で1番美味しかったと言っていました。

すし太郎で作ったんだけどね…笑

いつかの夕食


煮魚



いつかの昼食

明太カルボナーラ



いつかの夕食


焼いた鮭

母は肉類があまり好きじゃないので

なるべく魚にしたいけど

レパートリーが少な過ぎ…

いつかの夕食

スライス胡瓜と葱塩タコ


また焼き魚



弟兄が来た日の夕食


簡単にチキンカレー


叙々苑のドレッシングでどんなサラダも美味しくなる！


適当にコンソメスープ



パソコン買いに行った時

和幸で食べたとんかつ


感動するほど美味しかった

これで約100香港ドルとは…

香港ドルに換算すると

殆どの外食がとってもリーズナブルに感じます。

数日前の夕食

回鍋肉

こまいの一夜干し

これは食事のおかずとして食べていいのかな？

酒の肴だと思っていたよ…笑


週に一回くらいの割で登場するスープ

白菜かキャベツとベーコンでコンソメ



キャベツで豚しゃぶ



超簡単で美味しいちくわチーズ焼き

チーズ好きな母が喜ぶメニュー

こんな感じの食生活です。

果物は今冬、とてもよく柑橘を食べました。

息子が送ってくれた三ケ日みかん

これは鹿児島の親戚からもらった不知火

最初酸っぱかったけど

少し置いていたら甘くなり

美味しく頂きました。


これは沖縄の弟弟が送ってくれたたんかん

そのままでもたくさん食べたのですが

贅沢に絞ったジュースが

とても美味でした！

また飲みたい…🍊

大雪だった今冬の札幌も段々気温が上がり

雪解けの時期になりました。

家の前の駐車場の雪割りをしているのですが

排雪する場所が限られているので

思うように片付きません。

弟兄は車が止められないから

電車で来てくれていたんです。

早く停められるように

除雪頑張ろうと思います。