KONDITORIのパン

お気に入りパン屋さんのひとつ　KONDITORI　　　　先日久しぶり行きました。　

カスタードクリームがサンドされたパン２種類　

主人と半分ずつにして　

クロワッサン　あら？　昨年までのクロワッサン　と違う！！　

クリームパンも、前回食べたときに、サクサクだった生地が柔らかくなったねと主人と話していました。　
そして、今年初めて買ったクロワッサンも、サクサク生地ではなく、ふわっと柔らかい生地で全く違うものになっていました～　


クロワッサンの形の意味　調べてみました。　

両端がまっすぐなものは、クロワッサン・オ・ブール(croissant au beurre)
ブールとはバターのことなので、生地にバターを使って作られたクロワッサンとなります。
両端を曲げた三日月形のものは、クロワッサン・オルディネール(croissant ordinaire)
オルディネールには、普通の、日常のといった意味があり、マーガリンなどの油脂を使っているものなんだそうです。
フランスでは、使われている油脂の違いが見ためでわかるように、形状を変えて作っているそうです。

ということは、KONDITORI のクロワッサンは、マーガリン使用？　でも食べた感じはバター風味だったと思うのですが・・・・・
これは次の滞在で、また買ってみて検証してみます。