ボローニャのお気に入り RISTORANTE BOLOGNESE

今夜は、楽しみにしていた　RISTORANTE BOLOGNESE　でお食事　　

お店にはいると、壁が改装されたされたような？

最初にお出迎えしてくれたのは、矢部太郎さん似のDanielさん！　7年もお会いしていなかったので一瞬わからなかった～　
というか、大人顔になって雰囲気が変わりました。　
Cristianさんはいませんでしたが、お兄さんのDanieleさんが対応してくれました。　
今まで訪れていた様子は　こちら～　

ランブルスコ　ヴィニェート チャルディーニ（Vigneto Cialdini）で乾杯～

昨日のランブルスコとは違って、しっかりとした深みのある味わい　　イタリア最大のワイン見本市『ヴィーニタリ』国際コンクールで金賞受賞　　しているようです。　
このランブルスコの特徴は、モスト（ブドウ果汁）を低温管理し、注文に応じて1回だけ発酵。そして蔵出し直前にボトリングするということらしい。　美味しい～　　

スーパータスカンの元祖✨　サッシカイア（テヌータ・サン・グイド）SASSICAIA(TENUTA SAN GUIDO) 2015ハーフボトル　

このレストランで初めて出会ったサッシカイア　　　主人が私のために事前にお願いしていてくれました～　
カベルネソーヴィニヨンの力強さがあり、口当たりは少々シャープな感じです。　セコンドのお肉に合いそう～　　


Danieleさんとメニューを相談した結果、セコンドのお肉はスペシャルを準備してくれているとのことで、プリモは少な目の量にしてくれました。　

Affettato misto di salumi nostrani (Macelleria Golinelli di Molinella (BO)) con crescentine
私たちの好きなラルドを追加してもらい、クレシェンティーナにのせていただきます。　

Tagliatelle al ragù di Bologna　　お肉が濃厚！

Zuppa di Verdure　　優しい味～　

スペシャルメニュー✨　Braciola Mora Guido Reni　

ポークチョップの中に、黒トリュフ、生ハム、パルメジャーノをサンドして焼いたもので、これが絶品　　美味しい～　　
冬に食べていた、白トリュフたっぷりのせた　Cotoletta alla Petroniana　も美味しかったけど、今回のポークチョップも最高でした。　

グリル野菜　

デザート　　　私は、La nostra Zuppa Inglese　　主人はフルーツ盛り合わせ　

食後酒　　主人はグラッパ　私はレモンチェッロ

最後にDanieleさんと記念撮影　

7年ぶりに訪れたお気に入りのレストラン　　お父さんのAlbertoさんと名物ギャルソン Cristofori Giordanoさんは引退し、新しいメンバーGiovanniさんとAlinaさん、私たちのことを覚えていてくれたDanielさん、以前と変わらないアットホームな雰囲気で素敵なレストランでした。　
そして、今回Cristianさんとお会いできず残念でしたが、お兄さんのDanieleさんが、Molinellaに結婚後住んでいるとのことで、主人と地元話で盛り上がりました～　
お土産に　　ピッコログラッパも頂きました。　ありがとうございました～　

次ボローニャを訪れるのはいつになるかしら？　主人に間を置かないようにお願いします。