ウナギを食べない我が家のかば焼き

先日、三人で回転寿司に行ったときのこと。

季節限定メニューを見ていた主人が、

「あ！うなぎ！これ食べよう！」

と言った。

「Sapoちゃんも食べるよね？」

と尋ねる主人に、Sapoは、

「私は、いい。」

と答える。

Sapoと美味しい物を共有したい主人が、しつこくSapoを誘うので、

「Sapoちゃんは、資源保護のために食べないんだよ。」

（Sapoがうなぎを食べないわけはこちら）

と私が言うと、

「あぁ、そっか・・・・。」

と言ってしばらく考え、

「じゃあ、おとうさんも食べない・・・・」

としゅんとして、うなぎを注文するのをやめた。

資源保護に共感したのなら、大人としてカッコいいと思うけど、

あの落ち込みようを見るに、

「Sapoちゃんと一緒じゃないなら食べない」・・・ってことかと。（笑）

 

長くなったけど、うなぎを食べない主人とSapoのためにサンマのかば焼き。

 

 

＜材料２人分＞

• さんま２匹
• しょうゆ大さじ1.5
• 酒大さじ1
• みりん大さじ1
• 砂糖大さじ1
• しょうが少々（すりおろしておく）
• だし汁大さじ1
• 小麦粉大さじ2（さんまの大きさに合わせて加減を）
• サラダ油（焼き用）

＜作り方＞

1. さんまは頭を取って開き、中骨と小骨・ヒレなどを取り、洗っておく。
2. しょうゆ・酒・みりん・砂糖・しょうが・だし汁を合わせておく。
3. さんまの両面に、小麦粉をまんべんなくまぶしておく。
4. フライパンにサラダ油を敷き、温まったらさんまを皮の方から焼く。中火程度で、両面、綺麗な焼き目が付くまで焼く。
5. 合わせたタレをフライパンに加え、中火で煮詰める。途中、サンマを一度、裏返す。タレにとろみがついたら、サンマに絡める。

Sapoは、どんぶりにして食べ、主人はそのまま食べた。

どちらもどんぶりにするなら、タレの量はもうちょっと多い方がいいかも。

Sapoは、「何百杯でも食べられるくらい美味しい。」だそうだ。

次回は、もうちょっとうなぎっぽいものにチャレンジしようと目論み中。