家で作る夏の和スイーツ

小豆が好き。

抹茶が好き。

アイスが好き。

モチモチが好き。

・・・と言わけで、全部入れちゃった夏のスイーツ。

＜材料３人分＞

抹茶寒天の材料

• 水500ml（使う粉寒天に記載されている分量にあわせて）
• 粉寒天5g
• 砂糖40g
• 抹茶1g

白玉団子の材料

• 白玉粉100g
• 水80ml程度（団子の様子を見ながら調整）

その他の材料

• ゆであずき（甘く煮てある缶詰のもの）200g
• バニラアイス200ml

＜作り方＞

抹茶寒天

1. 水に粉寒天を入れ、良く混ぜてとかし、火にかける。沸騰したらさらに2分ほど煮る。火を止めて、砂糖と抹茶を加え、良く混ぜる。混ぜるときには、木べらなどではなく、泡だて器がオススメ。茶せん代わり。
2. 火を止め、冷水を鍋の下にあて混ぜながら、ひと肌よりちょっと温かい程度まで冷えたら、タッパーなどに入れ、冷蔵庫で冷やす。

ここまでは、「食べたい時刻」の半日前くらいにやっておく。

白玉団子

1. 白玉粉に少しずつ水を加えながら、菜箸でまぜる。「ちょっと水が少ないかなぁ」と思う程度で水の量はOK。あとは、手でまとめて、まとまれば良い。出来上がりが、モチモチではなく、プルプルにしたければ、もう少し水を多めに。
2. 鍋に多めの水を沸騰させておく。
3. １を直径3cmほどの棒状に伸ばし（平らなところで伸ばしたりしないで、手で伸ばして。均一な太さじゃなくて大丈夫なので。）、一口大にちぎり、手で丸め、真ん中をくぼませたら、直接鍋の水に入れていく。「まとめて作って、いっぺんに鍋に入れよう。」と皿などに置いておくと、くっついて痛い目に合うので、要注意。
4. 全て入れ終わり、5分程度で白玉団子が浮いてくるので、浮いてきたものをすくって、すぐに冷水に漬ける。
5. 白玉団子は、表面が冷えても、芯の部分がなかなか冷めないので、芯の部分がほんのり温かい程度まで、少量の流水で冷やす。

後は、抹茶寒天を適当な大きさのサイコロ型に切り、白玉団子、バニラアイス、

ゆであずきを好みで盛り付ける。

 

我が家は、あんみつのようなシロップは入れない。

アイスがとけて、ちょうど良いシロップ代わりになるので。

抹茶寒天は、すっきり味にしてあるので、もっと「抹茶！！！！」という味が

好きな方は、抹茶を増量しても良いかも。

 

甘いモノ好きにはたまらない一品。

この時ばかりは、カロリーのことは忘れて、楽しんで・・・・・笑。