シェフ十郎んちでは、野菜クズを捨てません。

YouTube 動画は。こちらから。

料理をする為に野菜をカットしていれば、必ずと言っていいほど捨てる部分がこれら。

キャベツ・レラスの芯だったりキュウリ・パプリカ・ピーマン・トマトのへた、
ほうれん草や小松菜・水菜の根っこ部分、これらを捨てちゃうのはあまりに勿体無い…。

まとめてソテーすれば、メインの料理がさらに栄養のあるものになるよね〜。