「モウカサメ（毛鹿鮫）のムニエル」

YouTube 動画は、こちらから。

関西では馴染みの薄い食材ですが、東北より北では
普通に食べられています。煮付けや唐揚げにすることが多いですが
今回、ムニエルにしてみました。あっさりしていて、プリップリ
でホクホク、めっちゃ美味しい魚です。