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やっとこさ酵母(中種)作りに取りかかれます～
写真は、酵母液に全粒粉を混ぜて瓶に入れたとこ。２～３倍に膨らむまで待つのだ～。
でもこれで完成じゃないんだな・・・。
さらに粉と水を足して発酵させて～って工程を何回か繰り返さなあかん。
自家製酵母作りって、ほんまにジッと我慢の子やねぇ