少し上達？

どう？　今日のは前のよりちょっとよくない？？

昨日の夜、ソーセージパンを焼いてる間に自家製酵母の生地をこねこね。今回は寝てる間に一次発酵
朝起きた時に見たら、あと一息って感じだったのでもうしばらく置いて・・・
その間に旦那のお弁当を作って送り出し～の。そしたらいい感じに膨らんでたわ

前回プチパンを作ったら形がいびつになっちゃったし・・・今日はパウンド型に入れてミニ山食にしてみた

中はこんな感じ～

前のと違ってふんわり～　ほんまにうれしいわ

今日は一次発酵に８時間ちょい、二次発酵も焦らず十分膨らむまで待ってたら２時間かかりましたわ
ベンチタイム・成形・焼成の時間を入れたら１２時間近くもかかってることに～。
天然酵母のパン作りは時間にも気持ちにも余裕がないと無理かもね。
まぁでも、ずっとついて見てないといけないってわけじゃないし、発酵時間をうまく利用したらいいだけか～。
これもこれから慣れていかないとね。