これが「ドラゴンラーメン」！ 辛さがウリの家系ラーメン！
あっさりとしながらもパンチのある味！
今日は友人のsahibunoさんと一緒に★横浜ラーメンツアー★ これは毎年節目節目の通例行事となってきている。ラーメン好きの友人とまわるラーメンツアーはやはり楽しい。
ツアー一件目に選ばれたのはは「介一家」（すけいちや）。いわゆる「横浜家系ラーメン」を出しているお店だ。家系の中でも、あっさりした家系ラーメンを出すことで有名。１９９５年オープンというから、結構古い。もう１３年なのか。１３年を感じさせないフレッシュさがこのお店にはある！
オススメは家系スープ且つＨＯＴな「ドラゴンラーメン」（６５０円）。
スープはいわゆる家系の鶏油入り豚骨醤油味。油は結構多いかな。そして、何といっても辛い！ 辛い家系ラーメンって珍しいような… ただ、辛さは調節できるので、問題はないかな。僕は辛いものを美味しいと思えないので、入門編にしておいた。この辛さは５段階あって、「死亡遊戯」、「番外編」が最も辛いらしい。死亡遊戯ってなんだかスラットバンクスみたい♪ 麺は酒井製麺じゃなかったな。
ここの「のり」がパリパリで、なんかすごかった。家系ののりってどうしてこんなに美味しいのだろう？ 味的にはなかなかバランスの取れたラーメンだった。
ラーメン（６００円）はあっさりした家系ラーメン。結構味的には「王道」の家系のラーメンではなかったような。こちらも油は基本で多めかな。家系のガツンとくる味わいは若干押さえられていて、品のあるやさしい家系ラーメンって感じだったかな。
若い店主が頑張っていただけに、今後頑張って家系の発展形として活躍してもらいたいなぁ～
介一家
横浜市鶴見区鶴見中央４－２０－４
045-504-2789
11:00-21:00
無休
