3日目の夜。
熊日新聞のHさんと最後に向かったのが…
中華そばSANYO
というスタイリッシュなラーメン店でした！
ここも、どうしても今回行きたいなって思うお店でした。
なんてたって、「SANYO」っていう名前に惹かれましたね。
SANYOといえば、「三洋電機」ですよね。僕ら世代には馴染みのあの…
こちらの中華そばSANYOは、熊本電鉄の藤崎宮駅前にあります！
街の中心から徒歩でも十分に余裕で行けます。
一つ前にレポした【小坊主】からも徒歩で5分未満くらいですね。
また、幾つか前の【つけ麺魚雷】からもとても近いです。
つまり、とてもいい場所にあります！！
こちらのSANYOも、「三洋」と書くのかな？！？！
ち、ち、違う、、、「三陽」だ、、、💦
このお店は、すぐ隣の【KIJIYA】という鉄板焼き＆お好み焼き店が運営するお店みたいです。
＞KIJIYAのオフィシャルHPはこちら！
＞SANYOのオフィシャルHPはこちら！
同じサイト内にこの二つのページがありますね。
ラーメン店ですが、すごくオシャレでスタイリッシュでアーバンな感じのお店です！
こだわりもかなり強いお店みたいです。
読んでいて、「ひえええ～～～」ってなりました（苦笑）。
主に、熊本産の、九州産の、そして四国産の食材を使っているみたいです。
天草のホロホロ鶏や、宮崎県産の軍鶏も使っているんですね…。
野菜は、山都町の藤本さんの小ネギを使っているんだとか…（苦笑）
今回の僕のターゲットはこちら！
夏の限定メニュー、
冷やしそば（820円）
トッピングの無農薬かぼす（＋90円）を付けると、なんかすごいヴィジュアルになるんです。
（これまでは、レモンやライムなども使われてきました。google mapを✅！）
熊本のトレンディーなお店で食べる冷やしラーメン、
その実態たるや？！？！
ジャジャーン！！！！
こちらが、中華そばSANYOの夏限定、
冷やしそばカボス入り
です！！
これ、凄くないですか？！？！
オシャレというか、スタイリッシュというか、cool&beautyというか。
zoom up！
スープは、キンキンに冷えています👆
この日はとんでもなく暑くて、心も体も熱々でして、、、
ここのスープを飲んで、cool downしたいなって（いう欲望もありました）。
スープは、醤油と鶏の旨みを感じるさっぱりcoolishな味わいでした。
そこにかぼす！
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大分県産・有機栽培の生かぼすとなります。大分県臼杵市の大分有機かぼす農園㈱の國枝さんによって有機...
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このかぼすの酸味も加わり、清涼感のあるすっきりさっぱりな冷やし醤油ラーメン。
これはいい！！！
山形の冷やしラーメンの系譜には入りそうだけど、そこに留まらない。
そんなに魚介魚介しているわけでもなく、淡麗醤油の冷たいバージョンみたいな？！
麺はこんな感じです。
熊本のラーメン界も、温故知新ですね。
昔ながらの素朴な麺もあれば、こういう都会的な麺もある。
ここの麺は、首都圏のお店で出しても違和感のない麺かな？、と。
小麦の風味が生きている感じ？！
小麦粉×全粒粉というミックス系の麺になっていました。これなら、全粒粉が苦手な人でも食べられるかな？！
冷たいスープにもとってもよく合う麺になっていました。
で、器の中央に盛られた細切れレアチャーシュー！
このチャーシューがすこぶる美味しくて、驚きました。
ここのお店の調理技術のレベルの高さを感じるチャーシューだったかな。
鉄板焼きのお店の姉妹店ということで、お肉の扱いの上手さを感じるチャーシューでした。
そして、続けましては、、、
やっぱり、中華そばでしょう！！
店名も「中華そばSANYO」ですからね。
ジャジャーン！！！
こちらが、中華そばSANYOの看板メニュー、
中華そば
です！！
こちらもまた、とってもスタイリッシュです。
このヴィジュアル、まさに「淡麗醤油ラーメン」ですね！
zoom up！
黒いスープに、麺に、ネギに、薄切りチャーシュー二枚。
とてもシンプルなラーメンになっています。
熊本でこういう黒くて澄んだラーメンってとても珍しいかも！？
スープは、少し甘みの強い和風醤油味…ですかね？！
上品で、棘がなくて、すっきりとした旨みの強いスープで、美味しいです😋
豚骨がメインの熊本で、こういう醤油系のラーメンを出してくるとは、、、
これはこれで、かなり冒険的？！って思いました。
熊本はまだまだ「豚骨勢力」が強いみたいなので、、、
麺も、こんな感じで、都会的な麺でした。
関東の人間からすると、「おお、こういう麺、あるよね」ってなるけど…
熊本の人からすると、どう感じるんだろうなぁ、、、
小麦粉と全粒粉のミックス型の麺で、僕的にはとても食べやすい麺だったかな、と。
…
そしてそして、、、
こんな一品料理も色々ありまして、、、
マグロのレアカツ（800円）を頂くことにしました。
（ここでも🍺を吞んだので、、、苦笑）
ジャジャーン！！！
マグロのレアカツ
です！！
ホントにこれ、「まぐろのカツ」だ！！！( ´艸｀)
これ、すっごく美味しくて、飛び跳ねちゃいました（苦笑）
外はしっかり揚げてあるのに、中はレアのまま、、、
外はザクザクで、中はしっとりもっちり。
🍺のつまみに最高過ぎる逸品でした。
こういう料理が食べられるラーメン店って、とても珍しいかも？！？
＊＊＊
というわけで、、、
今、熊本で最もスタイリッシュなお店の一つである【中華そばSANYO】のレポでした！
2022年、最も先鋭的な熊本のラーメン店を感じるお店でしたね。
旧来のラーメン店とは全く異なる新しいアプローチのラーメン店。
熊本というと、「マー油豚骨ラーメン」が代表的ではありますが、、、
それ以外にも、魅惑的で魅力的なラーメン店がい～～～っぱいあるんです。
ホント、熊本のラーメン界って、奥が深いんです！！
お店の外もこんな感じで、オシャレです。
なんか、海外（パリ周辺？）の街中のレストランみたい？！
あ、場所は、、、
こんな感じです！！
アクセスはそんなに難しくないので、県外の人でも普通に行けるんじゃないかな？！
この画像の中心の細いビルあたりが「藤崎宮前駅」です。
いつか、ここから電車に乗って遠出してみたいなぁ、、、
動画も出てました。
これを見ると、ますますここから旅に出たくなる…😂
…
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かぼすハイボールも夏にはすごくいいですよね！！
