千葉駅前エリアに、すごくユニークなお店が登場しました！
そのお店の名前は、
千葉そば幸
であります！
この名前だけを聴くと、ラーメン屋なのか、蕎麦屋なのか、分かりません。
とりあえず、「千葉そば」の「幸」という名前のお店であります。
＞「幸」と聴くと、かつて大好きだった「らーめん幸」を想い出します…😢
で、場所は、、、
ここは、かつて「亀戸らぁ麺零や」「ぜろや」「ロケットパンチ」があった場所ですね。
店頭のボードに書いてありました！
千葉そばとは…
「新感覚の日本蕎麦風らーめんです」とのこと！！
日本蕎麦風らーめん？！？！
…
これ、めっちゃ気になります！！！
券売機です！
基本的には、千葉そば黒・白、そば黒・白の四種があって、、、
で、つけそば、牡蠣の絡めそばがあり、限定メニューがあるみたいです。
千葉そば黒・白共に、900円ですね。
で、そば黒・白は、なんとなんと600円也💰！！！
この時代の新店にあって、600円って、、、💦
トッピングの数もかなりすごいことになっています。
こりゃ、もう一回だけじゃ語れないお店だわ、、、💦
…
今回、実は「ねらっていた新メニュー」があったんです。
Google mapのこのお店のページに、こんな告知がなされていたんです。
百年水戸納豆の絡めそば（800円）🤤
これが、お目当てだったんですけど、まだ提供されていないみたいで…💦
でも、もう「100年水戸納豆」トッピングは出ていました。
つまりは、「納豆ラーメン」を自分でカスタマイズできるようになっていたんです。
納豆ラーメン好きとしては、もうこの「納豆トッピング」で喜び1000倍！
それに、壱喜やまるわやヒイラギ食堂などでも「納豆メニュー」が登場していて、秘かに千葉市内で「納豆ラーメンシンドローム」が生まれているんですよね👆
この新店の「千葉そば幸」も、その千葉納豆ラーメンシンドロームに加わってくれるのか？！
こちらのお店の特徴やキーワードがずらりと並べられています。
「毎日の食事に小さな幸せ」という言葉が素敵ですね。
僕もそう思います。
毎日の営みである「食べる」に幸せを感じられたら、人生の勝ち組かなって。
大きな幸せを求めて不幸を感じている人より、小さな幸せを感じて笑う人の方が幸いなり、とも。
着席すると、目の前にこんなのが掲示されていました。
天狗納豆…
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茨城 「元祖天狗納豆」 水戸納豆 すずまるわら納豆70g×2×1、そぼろ納豆300g×2
すずまるわら納豆70g×2×1、そぼろ納豆300g×2
天狗納豆
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これですかね？！
創業100年を超える「天狗納豆」。
ここの納豆を使ったラーメンが食べられる？！？！
もう、長年納豆ラーメンを追いかけ続けてきた僕としてはワクワクもclimax！
…
ってことで、、、
ジャジャーン！！！！
千葉そば黒
＋納豆
＋自家製きつね
です！！！
うおおおおお！！！！！
す、す、すごいヴィジュアルのラーメンだ、、、、
「きつねラーメン仕様」になっていて、且つ「納豆ラーメン」にもなれる…
こんな夢のようなラーメンが、千葉駅エリアで食べられるなんて…😂
千葉そば黒、とっても素敵なヴィジュアルです！！
素敵っていうか、なんか圧巻のヴィジュアルです。
スープは、「ブラックスープ」で、「日本蕎麦のつゆ」にも見えます。
で、手前にあるお肉は、チャーシュー代わりの巨大つくね2個！
また、綺麗なネギ（九条ネギ？）が添えられていまして、、、
更に、とろろとわさびと刻み海苔が付いているではないですか！！
zoom up！
スープを、恐る恐る飲んでみると…
「おおおお！！！ これはもうまさに動物系OFFの和風蕎麦風醤油スープだ！」
って思いました。
この味わい、すっきりさっぱりで、醤油と魚介の旨みがたっぷりのスープ？！
聴けば、やっぱり動物系のダシは使わず、魚介系のダシスープを使っているんですって。
なので、たしかにお蕎麦と思って食べると、「お蕎麦の味だ…」ってなり、
また、ラーメンだと思って食べると、「あ、ラーメンの味だ…」ってなります。
ここまでお蕎麦に寄せたラーメンって、千葉だとあんまりないかも…
…あ、、、
本千葉の「やきや」に近い味かも？！？！
やきやの和らーめんも、「らあめんと日本そばの中間のスープ」と謳っていました。
そうだ、この千葉そば黒は、やきやの和らーめんに近いテイストなんだ！！
ただ、記憶する限り、やきやの和らあめんより「甘さ」は控えめかな？？
結構、「醤油の味」がしっかり効いているっていうか、、、
魚介控えめ、醤油強めの、やや甘みのある蕎麦つゆスープですね。
これ、いいぞ、、、マジで、、、💖
あと、強いて言えば、僕が大好きな「長寿庵院内店」の味にも近いかも？！
こっちのラーメンは、老舗そば店の作るラーメンになっていました。
そばとラーメンの垣根って、もともとあるようでないような感じだったんですよね。
麺はこんな感じです。
細くて美しい麺ですね。
このお店では、「製麺所」についてもしっかり明記されています。
ラーメン好きなみんな知ってる【菅野製麺所】の麺ですね。
千葉だと、「らー麺だるま」とか「4代目松屋食堂」とかで使われていますね。
結構、人気ラーメン店の多くが菅野製麺所の麺を使っている印象があります。
なので、こちらも「GOOD💖」です。
そして、追加トッピングの「自家製きつね」！！！
いいですね～いいですね～～。
きつねそば、否、きつねラーメン！！
きつねは、「油揚げ」のことで、油揚げトッピングってことになります。
自家製ということで、下味もしっかり付いています！
これ、すっごく美味しかったので、次は2枚食べたいと思います💖
そして、いよいよ！！！
100年余りの歴史をもつ「天狗納豆」を千葉そば黒に投入します！！✨
納豆ラーメン大好き人間としては、もう一番嬉しい瞬間です！
この納豆を、111回混ぜ混ぜしまして、、、
納豆投入！！！✨
きつねラーメンが一気に、納豆ラーメンに変貌しました！！
（あ、納豆そばか…💦）
つくねと並ぶ納豆の美しさたるや、、、
和風の醤油つゆスープと納豆が混ざり、美味しさも大爆発💣！
お蕎麦風のつゆスープなので、納豆に合わないわけがない！！！（そもそも、納豆のタレもまた、お蕎麦のつゆに近いテイストですからね！）
更に、山芋のとろろとわさびが入り込み、もう「異次元の世界の味のラーメン（そば）」に大変貌！！
とろろと納豆とわさびの入った和風ラーメン（そば）、、、
これなら、納豆も二つ頼めばよかったです。
Wきつね納豆ラーメン、ここでなら食べられるんです！！😂
そして、トドメとなるのが、このつくね！！！
このつくね、もう、むっちゃくちゃ美味しくて、ひっくり返りました( ´艸｀)
軟骨が入っている、呑み屋さんのつまみ？ 焼き鳥屋さんのつくね？みたいな感じで。
チャーシューをあえて外したところも、すごく素敵だなぁって思いました。
なんていうか、自分たちで考えたラーメン（そば）になっているっていうか。
誰かのモノマネじゃなくて、自分たちで自分たちのラーメンを作ろうってしているっていうか。
このつくね、お世辞抜きですっごくよかったです💖💖
お店の人も、「つくねは、こだわっています」と教えてくれました。
更なるトドメも、ここにはあります！
それが、「たぬき」に化ける「揚げ玉」です！！！
きつねラーメン（そば）を、なんとたぬきラーメン（そば）に変化させられるんです。
もう、ここまで至れり尽くせりだと、完全に僕の心はknock down。
たぬきラーメン・天ぷらラーメン・かき揚げラーメン推しの僕ですからね。
もう、これは、完全リピート確実決定！って感じです。
きつねに、たぬき…。そして、納豆…
卓上調味料はこんな感じでした。
ニンニクに、ブラックペッパーに、煮干酢？？と七味？？
ラーメン的にも、お蕎麦的にも、完璧な卓上調味料でした。
（くれぐれも、SNS受けするために、変なことをしないでくれよ！！(# ﾟДﾟ)）
＊＊＊
というわけで、、、
kei大興奮の新店【千葉そば幸】の初レポでした！！！
こりゃ、もう、僕好み100％のお店でした。
とりあえず、全メニュー制覇に向けて頑張りたいと思います💖
…
みなさん、このお店、どう思いましたか？ 何か気づくことはありませんか？！
このお店は、まさに「コロナ✖ウクライナ戦争」の影響で、ありとあらゆるものの物価が上がり、ラーメン店のみならず、あらゆる飲食店が四苦八苦している最中に誕生したお店です。
できるだけ、外国産の輸入モノを抑え、やり過ぎなほどの食材も控え、これからの時代でも持続可能な構成になっているんです。価格変動の激しい食材を控え、できるだけ仕入れやすいものを中心に構成を考える。
そんな今の時代に必要な「叡智」がぎゅっと詰まっているなぁって思ったんです。
スープにかかるコストも抑え、チャーシューに代わるつくねでまたコストを抑え（？）、油揚げや納豆など、日本で作られている食材を使い、価格変動の少ない醤油をメインに打ち出し、、、
それで、コンセプトをしっかりして、「千葉そば」を900円で販売する、というのは、本当に「知恵ありき」の一杯だなって思いました。（その千葉そばに、一つトッピングを加えれば、1000円超えできるし、それに対して「高い」という声も上がりにくい）
これまでの「やり過ぎ系」「使い過ぎ系」のラーメンのステージから、次の時代のステージに進んでいることを実感しました。
なんといっても、「そば」は一杯600円ですからね。ここまで抑えて基本のメニューを出しているところにも注目したいところです。
…
あと、もう一点。
こちらのお店では、女性スタッフが元気に働いています。男性の姿はありません（この時は…）。
お店の雰囲気もどこかフェミニン（女性っぽい感じ）で、そういうコンセプトもあるのかな？って。
聴くと、こちらのお店の店主さん？は、男性のようですが、「女性でも食べられるラーメン」というのを意識して考えられたメニューなんですって！！
この点も、今後はとても重要になってくるように思います。働く女性も今後どんどん増えてくるでしょうし、「女性のためのラーメン店」ももっともっと広まっていくと思います。（二郎系や家系ラーメンは完全にマッチョ主義というか、男性的なラーメンの代表格でありましょう）
スタッフさんの対応もとてもよくて、味もいいし、接客もいいし、持続可能性もあるし、これからの活躍が期待できそうです。
僕も、これから全メニュー制覇に向けて、頑張ります🔥
（＆色んな人を連れて行こうっと💖）
つけそばもあるんですね！
つけそばも食べたいなぁ～～～😂
お店の外観はこんな感じです。
なんか、スタイリッシュで、でも、どこかトラディショナルで素敵です。
千葉駅から歩いて、6分くらいかな？！
零や～ぜろや～ロケットパンチに続くお店ということで、、、
この千葉そば幸が、この場所に根づいてくれることを祈っています！！
このお店の二階は、かつての教え子のTさんがバイトしていた「焼肉ホルモンモツ親分」です！
このモツ親分も素敵なお店でしたね～～＼(^o^)／
食べるお店に困ったら、このエリアに行くのも「あり！」ですね✨
みなさまも是非！！！
こちらです！！！
