ハンバーグとかステーキの飾り的存在のクレソンはここでは花束みたいにして売られています
太い中心になる茎から地道に小茎（？）を摘み取っていくとその作業だけで結構かさが減ります
あくが強いのでさっと湯通しするのですがそうすると驚くくらい少なくなっちゃって。。。
酢の物や胡麻和えお味噌汁にするのが好きです
香港では太い茎も入れてよーく煮込んだスープやチキンと一緒に煮物にしたりするようです
今日ランチはパスタだったのでジャガイモとクレソンのコンソメ・スープにしました
今朝は１１度と寒かったぁ 午後から少しだけ緩んだようですが それでもやっぱし寒い一日です