曼殊沙華

今年の『巾着田曼殊沙華祭り』は中止だそうですね。

これもコロナの影響です。


曼殊沙華渋滞も困りますが、

毎年恒例のものが中止になるって、

関係者や楽しみにしていた人からすると、

精神的ダメージ大きいですよね。



個人的にも、

地域のお祭りが中止になったり、

ゴルフコンペが中止になったりと、

慣れたルーティンが狂っています。





会社の近所で群生してる彼岸花。


別に花が好きって訳じゃないけど、

見てると落ち着くね。

無限ゴーヤ

そろそろゴーヤも終わりですかね。


今年もたくさん美味しいゴーヤを頂きました。

ゴーヤといえばチャンプルーが代表でしょう。

だけど、

飽きちゃうんですよね（汗）



漬物や佃煮なども美味しいですが、

昨晩は、

『無限ゴーヤ』を作ってみました。


『無限』シリーズって、

要はツナ缶を交ぜるんですよね？！


ということで早速作ってみました。


【材料】
ゴーヤ・・・２本
ツナ缶・・・１缶
【調味料など】
鶏ガラスープの素・・・大1.5
マヨネーズ・・・大1.5
麺つゆ３倍濃縮・・・大1
味の素・・・少々
塩・・・適量


①ゴーヤを縦半分にしてワタなどを取り出す。

②２～３ミリ幅に薄くスライス。

③塩、砂糖を適量振りもみこむ。

④熱湯に10～20秒湯通しし、冷水にさらす。

⑤しっかりとゴーヤの水分を絞る。

⑥ボールの中でゴーヤ、ツナ缶、調味料を混ぜる。

⑦味を確認して塩で味調整する。


湯通しすることで苦みが軽減します。

苦みが好みの方は湯通しせず、

レンチンでも良いかもしれませんね。




お酒のつまみにピッタリな一品でした。