しゃけこさんの市場日記ブログ

築地場外市場の天然鮭専門店「昭和食品」の店主しゃけこが綴る…築地市場のこと、鮭のこと、鮭おにぎりレシピ満載のブログです!

焼きおにぎりを上手に焼く方法 no.33 鮭チーズ焼きおにぎり【築地Vlog】

2022-02-21 09:42:07 | 鮭おにぎり100
築地しゃけこの鮭おにぎり100選 
焼きおにぎりを上手に焼く方法 
no.33 鮭チーズ焼きおにぎり【築地Vlog】

 焼きおにぎりを焼いている間に、崩れちゃう…というお悩みにお答えします。 
実は、おにぎりに鮭を混ぜる時、溶けるチーズを一緒に混ぜます。 
ご飯がアツアツのときに混ぜてね。 
こんがり焼くと、チーズの香りもよく、美味しいです! 
試してみてね!! 

築地 鮭の店  昭和食品 
104-0045 東京都中央区築地4-13-14 
電話 03-3542-1416 
昭和食品 お問い合わせ宛先は tsukijisalmon@gmail.com 
ホームページ https://tsukijisalmon.com/










仮住まいと銭湯絵

2022-02-16 16:47:16 | 昭和食品のお知らせ
昨日、築地六丁目のとんかつ屋・カツ平さんが久々に顔を見せ、店内をぐるりと見回すと、
「あ、ナカジマさんの絵だ!」と叫んだ。


私は今、既存の店鋪を改修しているため、隣のビルの奥まった一角に仮住まいをしている。この仮店舗は不思議な空間で、壁面に堂々たる銭湯絵が描かれている。
片側は雪を頂いた富士山で手前が海、浮かぶ小島に松、という景観である。もう片側は赤富士で、富士と富士が向き合い天井は金色だ。絵の右隅には<ナカジマ 2015.11.15>とのサインがある。



先月の入居以来、ナカジマさんという方が描いた絵だなと思っていたが、カツ平さんの感嘆の声と、満面の笑みに、改めてこちらが驚く事となった。

ナカジマさんとは銭湯絵師の中島盛夫さんで、日本の現役銭湯絵師3人のひとりだそうだ。多分、この場所を以前借りていた飲食店さんが、中島さんに描いてもらったのだろう。描かれた経緯も絵の存在も知らず、入居するにあたってかなり驚いたが、この絵の存在には頼もしさも感じた。ペンキで描かれた明るい空、雄大な富士のおかげで、日の当たらないこの空間に居る日中が、なぜかしら愉快な時間に変わる。

当初は絵のインパクトに押され気味であったが、慣れるに従いこの絵に合う音楽がかけたくなってきた。日本的というのとも少し違う、銭湯絵ならではのヌケ感に合う音や歌を探しながら、日替わりで世界のFMラジオをチョイスして聴いている。
最初にしっくり来たのは中央FMの土曜昼の番組「ひばりアワー」で、銭湯絵の富士には美空ひばりの圧倒的なパワーしか太刀打ちできないような気もしたが、そうとも限らない。
今週になって聴き始めたFMニライの、標準語を一切排したDJと沖縄民謡に、築地富士の突飛さがなんだかしっくり来た。
昨日はアルゼンチンの、タンゴしか流さない局を一日の大半聴いていた。アコーディオンの調べに耳を傾けていると、床・天井・壁のセメントが石造りに思えてここは築地なのかブエノスアイレスなのかと妄想は広がるばかりである、
明日は、アンデスのフォルクローレを聴いてみようと思う。

築地の不思議な空間、およそ鮭屋らしくない空間だがなぜか日に日に愛着の湧くこの店に、もうひと月逗まっている。

皆様、ぜひ、絵を観にいらしてください。
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鮭の店 (有)昭和食品
104-0045 東京都中央区築地4-13-14
電話 03-3542-1416 (午前6時~午後3時)
ホームページ https://tsukijisalmon.com/
取締役社長 佐藤友美子 
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仮店舗への道順がわかりにくい!?

2022-02-04 11:20:43 | 昭和食品のお知らせ
早くも、店舗改装のために、仮店舗に移動してから、10日経ちました。
仮店舗は、隣のビル内なのですが、入り口が分かりにくいので、写真でご説明を。
玉子焼きの松露さんの脇を入った先です。


ちなみに、東通りからも入れますが、さらにわかりにくいです。(寿司清本店さんの脇を入ります…というか、入れます)


ご来店の皆さまには、ご足労をおかけしております。
よろしくお願いいたします。
(松露さん、写真に写してしまっております。お許しを!)

昭和食品の通販は、24時間対応です!

本日2022年2月2日(水)は、休市日で当店もお休みします。

2022-02-02 05:39:57 | 鮭おにぎり100
本日2022年2月2日(水)は、休市日で当店もお休みします。
なお、来週の水曜(2/9)は営業し、
再来週の水曜(2/16)は休市日で休み、
最終水曜日(2/23)は祝日でお休みです。
今月の水休は、わかりにくいですが、よろしくお願いいたします。

なお、通販サイトはお休みに関係なく、24時間営業しております。