鮭と干物のセットのご紹介！

こんにちは！今回は鮭と干物のセットを紹介いたします！

鮭もいいけど、いろんな魚を少しずつ味わいたいなと思われる方にお勧めの国産干物のセット商品です！
お歳暮などの贈り物にもお勧めです！

鮭は５種類（時鮭、秋鮭、中辛紅鮭、超辛紅鮭、村上塩引き鮭）の中からお好みのものをお選びください！

干物の内容はアジ・カレイ・サバ・ウルメイワシの４種類です！

【アジ】
国産のマアジの開きです。
職人さんが一尾一尾丁寧に捌き開いたものを干して仕上げました！

【カレイ】
北海道産です！
一夜干しですので、ふっくら仕上がっています。
　
【サバ】
貴重な国産サバです！
スーパー等に出回っているサバはほとんどが海外から輸入しているサバですよね？
やはり国産のサバを召し上がっていただきたいです！

【ウルメイワシ】
鹿児島県の阿久根の名産品です！
１連で１０尾程度あります。（大きさにより多少前後します）
こんがり焼いて頭からかぶりついてください！

セットはお一人様から二名様ぐらいの少人数向けの「ミニセット」と、ボリュームのある「ファミリーセット」の２種類あります。

　
干物セットのご購入はこちらからどうぞ！
https://tsukijisalmon.com/?mode=cate&cbid=2922070&csid=0&sort=p

電話・FAXでのご注文も承ります
TEL/FAX　０３－３５４２－１４１６

それでは、ご注文お待ちしております！

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築地鮭の店　昭和食品
〒104-0045 東京都中央区築地4-13-14
TEL/FAX 03-3542-1416
通販サイト：ttps://tsukijisalmon.com/　
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#時鮭  #紅鮭  #秋鮭  #塩引き鮭  #干物  #お歳暮  #贈答品  #故郷 　

昭和食品 年内営業・休業のお知らせ！

築地の鮭専門店　昭和食品です！

１１月は２７日（水）を休業とさせていただきます。
それ以外の日は通常営業しております。

１２月は休みなく毎日営業いたします！
大晦日まで張り切って営業いたしますので、築地にお越しの際は、是非当店にもお立ち寄りください！

昭和食品 鮭の店 · 〒104-0045 東京都中央区築地４丁目１３−１４★★★★☆ · 鮮魚店maps.app.goo.gl

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築地【昭和食品】天然鮭・サーモン専門店のネット通販サイト築地魚河岸の鮭専門店である昭和食品は、日本全国に入荷する鮭の中から特に質の高い鮭を選りすぐり、１尾１尾をお客さまのもとへおtsukijisalmon.com

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築地鮭の店　昭和食品

#鮭  #築地  #年末営業  #お歳暮

『秋鮭』のご案内！

秋鮭のご案内 秋も深まり、だいぶ冷え込む季節になってきましたね。 今回は「秋鮭」のご紹介です。 秋鮭というのは日本で昔から一番普通に食べられていた鮭で、単に「鮭」といったらこの「秋鮭」のことを指します。 身の色の紅い「紅鮭」に対して、「白鮭」と呼ぶこともあります。 年末になると各地で売られることが多い「秋鮭を塩漬けにしたもの」が「新巻鮭」です。 秋鮭は日本の川で生まれ、海を３～４年回遊してからまた生まれた日本の川に出産のために戻ってきます。 この川に戻ってくる時期が秋のため「秋鮭」。また秋を代表する味覚という意味で「秋味」とよばれることもあります。 秋鮭として販売する鮭は、川に戻る前に海で漁獲されたものです。 川を遡上し始めると婚姻色といって、皮の表面が赤く色づき身質も落ちてしまいますので、商品価値が落ちてしまいます。 鮭は冷たい水を好みますので、近年の海水温上昇とともに漁獲高は年々減少してきています。 そのため、スーパーでは養殖の鮭ばかりが並び、天然の鮭を見かけることがほとんどなくなりました。 しかし、当店は長年築地で鮭を専門に扱っている店ですので、産地との強い結びつきがありますので、お客様に本当に美味しい鮭を味わっていただくべく、天然の鮭を確保できております。 この機会に、是非当店の秋鮭をご賞味ください。 秋鮭のご購入はこちらから
！ ■北海道産「秋鮭」（10切）　3,400円(税込)  https://tsukijisalmon.com/?pid=82989931 １尾で送りたい方にはこちら ■北海道産秋鮭2.5㎏（切身で発送）　7,500円(税込)  https://tsukijisalmon.com/?pid=178351771 いろんな魚を少しずづ味わいたい方には干物とのセットがおすすめ！ ■築地ミニセット【国産・天然】秋鮭と干物の詰合せ　3,500円(税込)  https://tsukijisalmon.com/?pid=151552624 ■【国産・天然】秋鮭と干物のファミリーセット　6,500円(税込)  https://tsukijisalmon.com/?pid=151586220 電話やFaxでのご注文も承ります。 TEL/FAX 03-3542-1416 それでは、ご注文おまちしております！ ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ 築地鮭の店　昭和食品 〒104-0045 東京都中央区築地4-13-14 TEL/FAX 03-3542-1416 通販サイト：ttps://tsukijisalmon.com/　 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ ＃秋鮭　#母川回帰　＃築地　#新巻鮭　#お歳暮　　#年取り魚

村上塩引鮭のご案内！

こんにちは！

今回は新潟県村上市の「塩引き鮭」のご案内です。

村上の塩引き鮭と聞いてピンとくる方は、かなりの鮭通な方ですね！

新潟県村上市はおそらく日本で最も鮭の食文化がある地域で、鮭の内臓や頭、皮やヒレなどもあますことなく様々な料理にして食べつくします。

鮭を酒に浸して食べる「酒びたし」という食べ方もあるんですよ！

また村上と鮭のかかわりはとても長く、平安時代に朝廷に鮭を献上していた記録が残っているぐらい歴史があるそうです！

その村上の塩引き鮭の作り方は、江戸時代からの伝統製法を受け継いでおり、内臓を取り出した鮭に丁寧に塩をすり込んで漬け込んだ後、流水で塩出ししたのち、風通しのいい場所に2週間ほどつるして寒干しにします。

村上は城下町のため雰囲気ある町並みが残っているのですが、通り沿いの家の軒下にも鮭が釣り干してあったりして、とても絵になる冬の村上の風物詩となっております。

村上は武士の町でもありますので、鮭を捌く際にも切腹を想像させる切り方を嫌い、内臓を取り出す際に腹を二段に分けて切る「止め腹」という独特な切り方をします。つるす際にも首つりを嫌い、尾を上にして吊り下げるのが村上流のこだわりです。

塩引き鮭で使用するのは「秋鮭」ですので、時鮭のような脂はないのですが、鮭を干すことで生まれる深い味わいは、噛みしめるほどにしみじみ「ああ美味しいなー」と思います。

そんな村上の塩引き鮭を是非味わっていただけたらと思います！

村上の塩引き鮭の購入はこちらから！

■村上塩引鮭（10切）　4,320円(税込)
https://tsukijisalmon.com/?pid=100037893

いろいろ少しずつ食べてみたい方は各種干物とのセット品もございます！

■村上塩引鮭と干物の詰合せ　ミニセット　3,800円(税込)
https://tsukijisalmon.com/?pid=153303335

■村上塩引き鮭と干物のファミリーセット　7,000円(税込)
https://tsukijisalmon.com/?pid=151586143

ご注文は電話・FAXでも受け付けております。
TEL/FAX 03-3542-1416

それではご注文お待ちしております！

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築地鮭の店　昭和食品

TEL/FAX 03-3542-1416

通販サイト：https://tsukijisalmon.com/

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＃村上塩引き鮭　#築地　＃お歳暮　#お年賀　#年取り魚

当店の人気商品『超辛口紅鮭』のご紹介！

こんにちは築地の鮭専門店の昭和食品です！

今回は「超辛口紅鮭」についてご紹介いたしますね。

この「超辛口紅鮭」は焼くと塩が白く噴き出してきます！

「おーこれこれ！　昔の鮭はこんな感じだったよね！」という感じです。

冷蔵技術があまり発達していなかった昭和の中ごろまでは鮭はとてもしょっぱいものでした。

冷蔵・冷凍技術の発達とともに鮭の塩分は減ってきて、さらに世の中の減塩志向に伴って塩辛い鮭は徐々に姿を消していきました。

「あのしょっぱい鮭が懐かしいな」と思っても、買えるところがほとんどないのです。

そのため当店に来たお客様が、当店の「超辛口紅鮭」を見つけると、「これしょっぱい奴だよね？」とか、「これなかなかないんだよね～」とか言って喜んで買われていくことが多いんですよね！

そしてリピート率が高いのも「超辛口紅鮭」の特徴で、わりと遠方から買いに来てくれるお客様も多く、当店の「店頭での売れ筋No.1」です。

ただし、注意が必要なのが、本当に「しょっぱ～い」ので万人受けするものではありません。中には「こんなしょっぱいもの食べられないよ」とか「食べたいけど血圧が高くて食べられない」というお客様もいらっしゃいます。

そんなに人気があるなら一度食べてみたいという方には、まず一人で１切は食べきれませんので、数回に分けて食べることをお勧めします。

あとは、お茶漬けにして食べたり、おかゆに入れたり、おにぎりの具材にするなど、工夫していただくことによってあますことなく美味しく召し上がっていただけます！

そんな「超辛口紅鮭」はこちらから購入できます。

「超辛口紅鮭（10切）」　4,000円(税込)

＜天然＞超辛口紅鮭（10切） - 築地【昭和食品】天然鮭・サーモン専門店のネット通販サイト

ご贈答用（専用かご入り！）「超辛口天然紅鮭10切 」　5,200円(税込)

昔ながらの超辛口天然紅鮭10切 【贈答特集:築地の目利きシリーズ】 - 築地【昭和食品】天然鮭・サーモン専門店のネット通販サイト

一度試してみたいけど、10切もいらないよという方がいらっしゃいましたら、少量でも販売できますので直接電話にてお問い合わせください。TEL/FAX 03-3542-1416

それではご注文お待ちしております！

築地　鮭の店　昭和食品

東京都中央区築地４－１３－１４

TEL/FAX 03-3542-1416

当店通販サイト：https://tsukijisalmon.com

#超辛口紅鮭　#築地　#アスタキサンチン